Estragon

¿Qué sabemos de esta planta: Estragon?

Estragon » Artemisia dracunculus L. » Familia: Compuestas

Mide más de un metro de altura, con hojas grandes de color verde brillante y flores pequeñas, de color amarillo, agrupadas como bolas. Esta planta se cultiva poco en España, y necesita suelos muy drenados, calizos y soleados. Ha de cultivarse en tierra buena y profunda. Florece en capítulos durante el período estival, y las flores son estériles. Se multiplica vegetativamente por división de mata, y la recolección se lleva a cabo desde primavera hasta comienzos de otoño, cortando la planta a veinte centímetros.

El estragón era un remedio muy apreciado por los árabes como preventivo contra la peste, según afirmó en varios de sus escritos el gran médico Avicena, pero la planta no tardó en perder su estimación medicinal en Europa para ceder el paso a sus virtudes culinarias. No obstante, es cierto que obra eficazmente también en la curación y alivio de varias enfermedades, aparte de poder usarse para eliminar el dolor de muelas.

Partes útiles: Hojas y sumidades floridas.

Componentes activos: Aceite esencial, principio amargo, glucósido, saponina, tanino y otras sustancias.

Propiedades: Antiespasmódicas, aperitivas, estimulantes, vermífugas, emenagogas, antisépticas.

Usos: Maniluvios y pediluvios, infusiones, culinarios, cataplasmas, vino medicinal. 

Otros nombres: Dragoncillo, dragón.  Catalán: Estragó, dragonet.

Recomendado para: Aerofagia, Astenia, Inapetencia, Meteorismo, Parasitosis.