Profesor de la Universidad de Algarve, Celestino Rodrigues Ruivo, y acad�mico USM, Pedro Serrano, fomentan el uso de las energ�as renovables cocinando particulares biscochos.
Celestino Rodrigues Ruivo, Doctor de la Universidad de Co�mbra y acad�mico de la Universidad de Algarve, Portugal, visit� la Universidad T�cnica Federico Santa Mar�a invitado por el acad�mico del Departamento de Arquitectura, Pedro Serrano, en el marco de las redes globales de cocinas solares a las cuales ambos pertenecen.
El profesor Ruivo ha desarrollado nuevos modelos ligeros y port�tiles, con los cuales ha dictado cursos de extensi�n en Portugal, Espa�a, India y Australia. Con un estilo muy coloquial y did�ctico ha logrado encantar con las cocinas solares a grupos de cuatro continentes y, en ese contexto, se declara como un �contaminado de las actividades solares del profesor Serrano�, que lleva 30 a�os en el �rea de las cocinas solares en Chile e Iberoam�rica.
Solar Cookers International, organizaci�n sin fines de lucro, radicada en Alburquerque, EE.UU., mantiene una red mundial de trabajo e informaci�n donde es posible encontrar cientos de modelos, dise�os y experiencias (www.solarcooking.org).
Junto al Programa de Iniciativas Estudiantiles Acad�micas (PIE>A) y el Grupo de Energ�as Alternativas, GEA, se realiz� un conversatorio con alumnos de la USM �para colocar la semilla de la idea de las cocinas solares, acci�n inicial que permita imaginar nuevos proyectos estudiantiles para innovar, apoyar y generar emprendimientos productivos desde la Universidad, que tambi�n permitan un complemento acad�mico en la formaci�n de los j�venes�, explica Serrano.
El conversatorio se efectu� al alero del Departamento de Arquitectura USM y se hizo una demostraci�n de cocci�n solar en el patio central de la Universidad. En dos horas, usando tres cocinas solares plegables se lograron bien cocidos dos biscochos con harina de algarrobo y papas chilenas, evento que logr� la expectaci�n de estudiantes, profesores y personal de la Universidad que en esos momentos se encontraba en el patio Central de la USM.
En terreno
Los profesores Ruivo y Serrano continuaron viaje hacia el Valle del R�o Elqui, en la IV Regi�n de Chile, pues en la localidad de Villaseca, al oeste de Vicu�a, se encuentran los dos �nicos restaurantes solares autogestionados que hay en Chile, con 20 a�os de funcionamiento y que est�n en las gu�as de turismo nacionales e internacionales.
�Lo interesante de esta experiencia es que contemplan iniciativas comerciales, innovaci�n y el sostenimiento de la tecnolog�a solar durante d�cadas, fundamentalmente por iniciativas de las mujeres de la localidad. Hoy en d�a el restaurante �Delicias del Sol� es arrendado por la Asociaci�n de Artesanas Solares de Villaseca, y el otro, �Solar Elqui� es una empresa familiar altamente sustentable. Reciben grupos de turistas y trabajan a trav�s de agencias locales. Tambi�n son fabricantes de sus propios modelos de cocinas y hornos solares y abastecen demandas de todo el Valle�, finaliza Serrano.
Fuente: UTFSM / Comunicaciones - 04/10/2013
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