Elaboración del aspartamo

Elaboración del aspartamo

El aspartamo es un edulcorante elaborado con la combinación de dos aminoácidos, el ácido aspártico (por el que debe su nombre), la fenilalanina y agregando una pequeña cantidad de metanol. Es utilizado como sustituto del azúcar y es un aditivo alimentario bajo en calorías. Estos componentes también los podemos encontrar de forma natural, por ejemplo los aminoácidos también se encuentran en otros alimentos con proteínas, como carnes, lácteos, entre otros, y el metanol se encuentra en el cuerpo y en otros alimentos como las verduras, zumos de frutas, etc.

Éste aditivo alimentario es usado en la preparación de muchas comidas y bebidas, además de postres, lo que lo hace útil herramienta para aquellos que desean perder peso o simplemente mantener una dieta equilibrada y sana. También puede consumirse por personas diabéticas, porque el aspartamo potencia el sabor de las comidas y le confiere mucho sabor sin perder calidad por lo que pueden consumir alimentos que sin este aditivo no podrían, al igual que los postres, pueden comerlos sin ningún riesgo para su salud. Otro grupo de personas que pueden ingerir alimentos con aspartamo son las mujeres embarazadas, no presenta ningún riesgo para ellas ni para la formación del bebé en ésta etapa.

Por sus beneficios es ampliamente recomendado por muchos científicos y numerosas investigaciones avalan su inocuidad en todo tipo de personas, sobre todo para los niños y adolescentes quienes pueden alimentarse de manera sana con productos que contienen este edulcorante sin afectar su crecimiento o salud y porque su sabor resulta atractivo a la hora de la comida, no daña la salud de los dientes y por tanto no genera caries.

Acompañado de una alimentación saludable, actividad física, siguiendo las recomendaciones del médico respectivo y consumiéndolo de manera normal siguiendo las instrucciones sobre la ingesta diaria recomendada, el aspartamo resulta un excelente compañero a la hora de cuidar de nuestra salud excluyendo esas calorías extra de nuestro organismo.

Fuente: IPROSPECT / Valeska - 15/08/2013