El Dr. Ricardo Simpson Rivera, del Departamento de Ingeniería Química y Ambiental, estuvo cuatro meses en Holanda durante el año 2006 y ahora viajó nuevamente, para poner en práctica los resultados del informe técnico realizado en estrecha colaboración con el Dr. Alik Abakarov (Investigador Asociado USM).
Analizar y optimizar los distintos procesos térmicos que realiza Unilever en sus plantas a través del mundo, fue el trabajo realizado por el Dr. Ricardo Simpson, académico del Departamento de Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad Técnica Federico Santa María, durante los cuatro meses que estuvo trabajando en los laboratorios de Unilever en Vlaardingen, Holanda, el año 2006.
Ahora el académico ha vuelto a viajar y en esta oportunidad la tarea es poner en práctica el informe de 84 páginas elaborado en conjunto con el Dr. Alik
Abakarov, investigador asociado de la USM. “En este informe se analizó y detallaron teóricamente las potenciales mejoras que se podrían implementar en los distintos procesos térmicos de alimentos que practica la empresa”, detalla el profesor Simpson.
Sobre este segundo viaje, el académico comenta que “una de las principales tareas será analizar los procesos térmicos que se realizan en la planta de procesos en Poznan (Polonia), e implementar mejoras tanto en calidad como productividad”.
En cuanto a las expectativas, comenta que “el resultado esperado de esta segunda visita es un sistema experto (software) que permita a las distintas plantas de proceso de Unilever realizar en forma óptima cada uno de sus procesos térmicos”. En ello, nuevamente, trabaja en estrecha colaboración junto al Dr. Abakarov.
Unilever
En el informe entregado por Unilever, firmado por el Dr. Ardjan Krijgsman, director del Departament Research Process & Supply Chain Design, luego de la visita del Dr. Simpson
el año 2006, se consigna que éste “ha contribuido en una amplia gama de áreas, todas en torno a cómo elegir el mejor proceso térmico para un producto específico; pregunta que ha sido objeto de estudio por muchos años, pero sin llegar hasta hoy a una respuesta satisfactoria”.
El documento además destaca: “El profesor Simpson enfocó el problema de una forma científica y lo resumió en un informe donde propone un método para incorporar la calidad de los alimentos procesados como un parámetro en el diseño de procesos”.
Fuente: UNIVERSIDAD SANTA MARíA / Dirección General de Comunicaciones - 21/01/2010
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