Uso del aspartamo en los productos sin az�car

Uso del aspartamo en los productos sin az�car

Con la aparici�n del aspartamo se ha abierto un nuevo camino en la elaboraci�n de productos sin az�car. Este aditivo alimentario es sencillo de sintetizar, no tiene apenas calor�as y aporta un intenso sabor dulce a los alimentos. Por todo ello la industria alimentaria lo ha incorporado en sus l�neas de productos sin az�car, light y de adelgazamiento.

Los productos sin az�car que incluyen aspartamo son ideales para controlar el peso y est�n indicados para personas diab�ticas que deben vigilar la ingesta de az�car. Adem�s este edulcorante lleva m�s de 20 a�os en el mercado, ha sido sometido a numerosos estudios cient�ficos que avalan sus cualidades hipocal�ricas y m�s de 200 millones de personas en todo el mundo lo prefieren y lo consumen a trav�s de los productos sin az�car.

�Qu� productos sin az�car suelen llevar aspartamo?

Seg�n la web www.aspartamo.es este aditivo alimentario est� presente en m�s de 6.000 productos de consumo diario. Las principales industrias dedicadas al mundo de la alimentaci�n se han hecho eco de las numerosas ventajas que posee el aspartamo y han empezado a fabricar productos bajos en az�car destinados a una clientela preocupada por su salud. Con ello han logrado que las personas puedan disfrutar de infinidad de alimentos que de ser elaborados con az�cares hipercal�ricos, nunca podr�an consumir. Algunos de los productos sin az�car que se pueden encontrar en el mercado y que se comercializan con este edulcorante son: bebidas carbonatadas, cereales, chicles, yogures, mermeladas, siropes, helados, caramelos, gelatinas, barras nutritivas y galletas.

�C�mo comprobar si un producto sin az�car contiene aspartamo?

Todos los alimentos sin az�car que contienen aspartamo est�n totalmente identificados. Los fabricantes est�n obligados a indicar la presencia de este edulcorante en la etiqueta t�cnica que especifica la composici�n del producto. Normalmente en el envase aparece una tabla que refleja la cantidad de aspartamo que contiene dicho producto por cada 100 miligramos y el n�mero de calor�as que ocasiona su ingesta. A veces viene reflejado con el n�mero E � 951, que es el c�digo con el que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria bautiz� a este aditivo alimentario tras evaluarlo en 1980 y considerarlo apto para el consumo humano.

Fuente: VD / Valeska - 03/06/2013