En exitoso seminario internacional, Sede Viña del Mar de la USM presenta nueva carrera

En exitoso seminario internacional, Sede Viña del Mar de la USM presenta nueva carrera

“Seminario de tópicos en microbiología de alimentos y cursos de análisis de riesgos e incertidumbre” es el nombre del evento que congregó a más de 160 personas y el cual se organizó por primera vez en Chile, específicamente en la Sede Viña del Mar de la Universidad Técnica Federico Santa María.

Desde hace 8 años que este seminario se ha llevado a cabo en diversos países de Latinoamérica, y al respecto Miguel Zazopulos, Director del Departamento de Química y Medio Ambiente de la Sede Viña del Mar de la USM y miembro de la Subcomisión Latinoamericana de la Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para Alimentos LAS/ICMSF–Chile, manifestó que, “fue un privilegio que el país haya sido elegido por primera vez para organizar esta actividad, que se realiza cada dos años (desde hace ocho), intercalándose entre los congresos de la Subcomisión Latinoamericana (LAS), de la Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para Alimentos (ICMSF). La convocatoria fue excelente, llenándose los cupos 3 días antes de comenzar el evento”.

La actividad contó con destacados expositores internacionales tales como: María Alina Ratto, de Perú; Bernadette Franco, de Brasil; Ricardo Sobol, de Argentina; Pilar Hernández, de Venezuela; Dora Martha González, de Uruguay y Gilma Janeth Luna, de Colombia, todos miembros de LAS/ICMSF, quienes junto con Miguel Zazopulos tuvieron como principal misión dictar 7 conferencias y dos cursos de actualización de alto impacto en el mercado.

Sin duda este seminario es un gran logro para la Sede Viña del Mar, según manifiesta el profesor Miguel Zazopulos, “para nuestra Universidad, un reconocimiento a los 27 años de trayectoria de docencia e investigación en Microbiología de Alimentos que ha realizado nuestro Departamento”.

Y no es para menos, pues el seminario contó con la presencia de más de 150 personas entre académicos, profesionales que trabajan en laboratorios acreditados, inspectores de la Seremi de Salud, miembros del SAG, estudiantes de otras Universidades, etc, “pero por sobre todo nuestros alumnos que pudieron tener acceso a información de primer nivel en la especialidad que es una fortaleza importante en nuestras carreras. También participaron invitados estudiantes del Instituto Marítimo, con quien podemos vincularnos académicamente para acercarnos a estudiantes que tienen las mismas preferencias vocacionales y pueden ser postulantes a nuestras carreras”, expresó el organizador del Seminario.

Nueva carrera en la Sede Viña

En la oportunidad el Departamento de Química y Medio Ambiente de la Sede Viña del Mar de la Universidad Santa María presentó la nueva carrera de Técnico Universitario en Gestión de la Calidad en Alimentos, la cual formará parte de la oferta académica 2014 de la Casa de Estudios.

Al respecto el profesor Miguel Zazopulos manifestó que, “las carreras deben estar en mejora continua y el mercado de alimentos se ha estado focalizando en los últimos años a controlar y gestionar la calidad y la inocuidad de los alimentos, es decir, garantizar que los éstos no causen enfermedades en el consumidor y también cumplan con variables de calidad. Académicamente, esto se traduce en una mayor especialización de las competencias en Microbiología de Alimentos y las áreas de Gestión y Control de la Calidad, lo que redunda en incremento porcentual de asignaturas de estas áreas altamente valoradas por el mercado y muy atractivas para los postulantes, así como a una reorientación de la línea química, quedando estrictamente relacionada con los alimentos. Todo ello respondiendo a la necesidad del mercado laboral, a sus proyecciones y a los lineamientos institucionales de acortamiento de las carreras técnicas”.

Sobre el porqué los jóvenes deberían optar por esta nueva carrera, “responde a una necesidad del mercado en donde hay una alta demanda por parte de las empresas por técnicos que tengan competencias en ciencias de la especialidad de alimentos. Es una carrera atractiva, con un alto componente de asignaturas prácticas, de 5 semestres de duración y que permite articulación con la Ingeniería de Ejecución en Gestión de la Calidad de nuestra Sede, lo que significa que una vez egresado el profesional puede seguir estudios en modalidad vespertina estando trabajando”, finalizó el docente.

Fuente: UTFSM / Comunicaciones - 19/11/2013