Aspartamo en los productos diet�ticos

Aspartamo en los productos diet�ticos

La mayor�a de los productos diet�ticos y sin az�car contienen edulcorantes, entre los que el aspartamo es uno de los m�s populares, haciendo que estos alimentos tengan menor contenido cal�rico. Adem�s de utilizarse con un fin diet�tico para controlar la subida de peso, los alimentos que incluyen aspartamo pueden contribuir a tener una dieta m�s saludable.

Un estudio de la revista Journal of Food Science concluy� que las personas que consum�an productos diet�ticos bajos en calor�as, algunos de ellos con contenido de aspartamo, por regla general consum�an menos calor�as y controlaban m�s su alimentaci�n.

Los productos que contienen aspartamo son m�s bajos en calor�as que aquellos que contienen az�car, por lo que se denominan diet�ticos o sin az�car. Es por ello que son recomendables para el control de peso. Estos productos, tomados en su justa medida, y complement�ndolos con una alimentaci�n saludable y variada y la pr�ctica de ejercicio nos ayudan a mantener un peso saludable. La ADA (Asociaci�n Diet�tica Americana) concluy� en un estudio reciente que el aspartamo no afecta al apetito, con lo que tomado dentro de una dieta hipocal�rica se puede asociar a un aumento de la p�rdida de peso.

Entre los alimentos que contienen aspartamo se encuentran tanto bebidas refrescantes sin az�car como postres diet�ticos, yogures, chicles, batidos, zumos, sustitutivos de comidas y cereales. Adem�s, como edulcorante de mesa tambi�n puede ser utilizado para recetas caseras, bizcochos, galletas, flanes etc, teniendo en cuenta que endulza mucho m�s que el az�car y que por tanto debe ser utilizado en menor proporci�n.

Fuente: VD / Valeska - 08/02/2013