Red de Ex Alumnos de la Universidad Santa María organizó una degustación Interactiva en el Campus Vitacura. La viña Botalcura fue la encargada de abrir el ciclo y deleitó a la concurrencia con sus finos brebajes de colección.
Con gran concurrencia de Ex Alumnos y de Autoridades de la Universidad Santa María, se realizó la primera Cata de Vinos Interactiva en el Campus Vitacura de esta Casa de Estudios. El evento, organizado por la Red de Ex Alumnos USM en conjunto con la Viña Botalcura y los asistentes disfrutaron con las mejores cepas en compañía de Phillipe Debrus, enólogo francés, que está a cargo de la fabricación de los diversos vinos que destacan a esta viña chilena.
Una oportunidad única y gratuita que los Ex Alumnos no dejaron pasar. Los cupos se completaron con bastante antelación y el auditorio estuvo repleto. Esta cata fue la primera de un ciclo que se desarrollará
durante todo el año 2009, y desde ya se extiende la invitación a los próximos eventos de este tipo, donde se presentarán no sólo los vinos chilenos, sino que también se incursionará en otros brebajes como el pisco.
Degustación
Los asistentes coincidieron en que el “menú y la calidad de los vinos fue sencillamente espectacular”. Como aperitivo se sirvió un Chardonnay Viognier 2007, pasando luego a un Carmenére/Merlot 2006 acompañado de brochetas de pollo en salsa de berries, un Syrah Malbec 2006, con un costillar de cerdo ahumado y puré de calabaza y un Cabernet Sauvignon 2005 con chuletas de cordero al horno y puré rústico de papas.
Para finalizar, se degustó un Carmenére 2005 y un filete de vacuno con polenta cremosa y salsa Demi Glace.
Fuente: UTFSM / Comunicaciones - 04/05/2009
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