Cuando pensamos en hacer dieta para controlar nuestro peso o bajar algunos kilos de más, hay dos elementos fundamentales que tenemos que incorporar a nuestra vida diaria: rutina deportiva y alimentación sana y poco calórica.
Actualmente existe una amplia variedad de alimentos light o sin azúcar que gracias a su escaso aporte calórico nos permiten incluirlos en las dietas para complementarlas. De esta forma podremos hacer dieta sin privarnos de casi nada.
Refrescos, zumos, yogures, postres, galletas o helados son los productos más demandados en su versión light para aquellos que quieren cuidar la línea.
El aspartamo, es uno de los componentes fundamentales para los productos dietéticos al ser un edulcorante muy poco calórico que sustituye al azúcar. Su escaso aporte calórico frente al azúcar viene dado porque tiene un poder endulzante 200 veces mayor que ésta, haciendo que sea necesario usarlo en menores dosis.
Además de ser un componente de determinados alimentos, también se puede encontrar en su versión de edulcorante de mesa, con una apariencia de fino polvo blanco.
El aspartamo, descubierto en 1965 empezó a utilizarse de forma común en alimentos sólidos en 1981, y posteriormente en 1983 para bebidas refrescantes. Ha sido objeto de numerosas investigaciones para garantizar su salubridad, siendo aceptado su uso actualmente en 90 países.
La cantidad de aspartamo diaria recomendada por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la OMS (Organización Mundial de la Salud) se ha limitado a 40 mg por kilo de peso corporal al día, es prácticamente imposible consumir esa cantidad al día y todos los días.
Estas cantidades, sin embargo, son muy altas para lo que es un consumo habitual de cualquier persona, no siendo necesario tener un cuidado exhaustivo, sino simplemente un consumo lógico dentro de una dieta equilibrada.
Fuente: VD / Valeska - 15/02/2013
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