Iniciativa desarrollada por el Centro que opera en la ciudad de Rancagua, se orienta a detectar, analizar y controlar los compuestos químicos presentes especialmente en la fruta, a fin de mejorar su calidad y disminuir el riesgo en los consumidores.
Un gran aporte al mejoramiento en la calidad de los procesos y productos agroindustriales que se desarrollan en la Región de O’Higgins, representa el proyecto “Generación de metodologías de seguimiento e identificación de contaminantes químicos en los alimentos, originados producto del uso de pesticidas”, que se ejecuta en la actualidad en el Centro de Investigaciones Aplicadas (CIAP) de la Universidad Técnica Federico Santa María en dicha zona del país, cuya finalidad es desarrollar actividades de investigación, destinadas a fortalecer la capacidad competitiva de la agroindustria regional, que permitan potenciar la vocación
agroalimentaria de la Región de O’Higgins.
Así, la iniciativa busca determinar, detectar, analizar y controlar las sustancias que contienen los pesticidas que utilizan en sus cultivos, particularmente en frutas, en base a una encuesta realizada a los productores durante los últimos 12 meses, permitiendo así controlar la concentración de pesticidas para mejorar la competitividad y disminuir el riesgo de los consumidores.
El proyecto desarrollado por el CIAP, cuenta con un financiamiento del Gobierno Regional -por medio del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC)- de más de 550 millones de pesos a 2010. Gracias a este aporte, “el CIAP ha implementado un moderno laboratorio, que contiene, entre otros equipos, un cromatógrafo de gases con detectores fotométricos de llama y captura electrónica, para detectar el grupo químico organofosforados, que en su mayoría contienen los plaguicidas utilizados por los agricultores de la Región de O’Higgins”, explicó el profesor de la USM, Sergio Estay,
Director del CIAP.
El Vicerrector Académico de la Universidad Técnica Federico Santa María, Edmundo Sepúlveda, explicó que “la Región de O’Higgins presenta tendencias al uso de pesticidas o compuestos orgánicos persistentes, ante lo cual el CIAP desarrolla este estudio, que permitirá a futuro, la identificación y control en la concentración de pesticidas en la industria. Bajo este criterio, el Centro ha realizado encuestas que permiten determinar el tipo de pesticida, posibilitando la inocuidad de productos que se exportan. Así se podrían, a juicio de los expertos, obtener metodologías que identifiquen los contaminantes y lograr soluciones a partir del conocimiento científico instalado, fortaleciendo la exportación agrícola de la Región”.
Sobre esta iniciativa, el Intendente de la Región de O’Higgins, Héctor Huenchullán, manifestó que “es significativo todo trabajo en pro de desarrollar iniciativas de investigación y adelanto científico, especialmente si se focaliza en el contexto de la
industria agroalimentaria”. Con iniciativas como éstas, se está avanzando en el trabajo encomendado por Presidenta Michelle Bachelet respecto a seguir convirtiendo a la Región de O’Higgins en una potencia del agro, especialmente de la fruticultura”.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de O’Higgins, Francisco Duboy, destacó la importancia del CIAP, ya que era una antigua aspiración del sector, que servirá no sólo para los grandes productores, sino que también para los medianos y pequeños que satisfacen el mercado nacional, y cuya producción debe tener también los niveles adecuados de calidad.
Fuente: UTFSM / Comunicaciones - 27/07/2009
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