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Tortel de Nata

Este sencillo tortel, se funde en la boca al comerlo, dejándonos el agradable sabor de la nata recién montada.

Ingredientes:

Dificultad/Fácil

Para 8 personas

1 base de masa de hojaldre rectangular, de las que venden en el super

1/2l de crema de leche para montar,(35% de materia grasa)

1 huevo

150gr de azúcar

Tortel de Nata

Preparación:


Con un cuchillo fino dividimos la base de hojaldre en 8 trozos y los ponemos un poco separados en una bandeja de hornear, sobre el mismo papel en que viene enrollado, o sobre un Silpat antiadherente.

 Batimos el huevo y pintamos las 8 bases de hojaldre por encima.

Espolvoreamos 50g de azúcar sobre cada una de las bases de hojaldre.

Calentamos el horno a 170ºc y horneamos las bases durante 25 minutos, hasta que se hinchen y se doren. Las sacamos y las dejamos enfriar.
 
En un bol, introducimos la crema de leche más los 100gr de azúcar y con una batidora eléctrica de varillas comenzamos a montarla, hasta obtener la nata.

Con un cuchillo de sierra abrimos los hojaldres por la mitad y los rellenamos de nata con la ayuda de una manga pastelera o con una cuchara.

Servimos los torteles solos o con unos hilos de sirope al gusto.

Bar Cowboy

(*) Es un bar que se caracteriza por la cocina natural de proximidad, sin colorantes, conservantes, ni aditivos.
Para visitar Bar Cowboy en Barcelona , puedes llegar a través de las líneas de autobuses 39, D40, N6, V23 y 117.

cowboytapas.es