Recetas Viernes, 26 de Abril del 2019

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Sopa de Tomillo

La sopa de tomillo sorprende por su sencillez, sabor y por los buenos efectos que causa a nuestro organismo.

(*) Recetas en colaboración del Bar Cowboy de Barcelona.

Sopa de Tomillo
Sopa de Tomillo

Ingredientes:

Dificultad/Fácil

Para 4 personas


200gr de pan del día anterior
1 ramillete de tomillo
4ajos
4 yemas de huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1l y1/2 de agua


Preparación:

Preparación:

En una cazuela, ponemos el agua y el tomillo,  sazonamos y lo hervimos durante 1 minuto,  dejamos infusionar con la tapadera.

Repartimos el pan cortado finamente en 4 platos soperos, hacemos lo mismo con los ajos pelados.

Ponemos un chorro de aceite sobre el pan y terminamos colocando una yema de huevo.

Con la ayuda de un colador, repartimos la infusión de tomillo bien caliente en los platos.

Se puede servir en plato o en cazuela de barro.
 
Podemos tomar la sopa sin la yema de huevo.

 

Propiedades medicinales del tomillo:


Alivia resfriados o trastornos digestivos. Mezclado con menta, salvia o romero, el tomillo, en forma de cataplasma, sirve para aliviar neuralgias y ciática, pudiendo actuar en decocción como antiséptico en heridas leves.


Un poco de historia:
 
Los antiguos egipcios utilizaban esta hierba en los embalsamamientos. Los griegos la utilizaban en sus baños y la quemaban como incienso en sus templos. Se cree que su extensión por toda Europa, se debe a los romanos y el uso que de él hacían para purificar sus viviendas.
 
En la Edad Media, las mujeres frecuentemente daban a sus caballeros y a los guerreros regalos en los que incluían hojas de tomillo, ya que creían que con esto aumentaban el coraje del portador. El tomillo también se usaba como incienso en los funerales y se ponía también en el ataúd con lo que suponían asegurar un buen tránsito a la próxima vida.


(*) Bar Cowboy es un bar que se caracteriza por la cocina natural de proximidad, sin colorantes, conservantes, ni aditivos. Para visitar Bar Cowboy en Barcelona, puedes llegar a través de las líneas de autobuses 39, D40, N6, V23 y 117.