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Nisoise con Atún

Dificultad/Fácil Para una persona

Ingredientes:

1 patata mediana.
1/2 tomate de ensalada.
100gr. de judias verdes.
1 lata pequeña de atún.
1/2 cebolla.
1 huevo duro.
1 aceituna negra.
Aceite.
Vinagre.
Sal.

Nisoise con Atún

Preparación:

Hervimos la patata hasta que al alzarla pinchada con un cuchillo fino, se nos desprenda con facilidad y la dejamos enfriar.
 
Lavamos y cortamos en trozos regulares las judias, las hervimos hasta que  estén tiernas y las escurrimos metiendolas a continuación en  un bol con agua y hielo para que mantengan un color verde intenso.
 
Hervimos el huevo durante 10 minutos y lo introducimos en un vaso con agua fria para que nos quede la yema amarilla y no se nos pase.
 
Cortamos la patata a rodajas finas y las ponemos de base en el plato, sobre ella. Pondremos el tomate cortado finito y encima colocaremos las judias verdes, terminando de montar el plato con el atún de la lata y la cebolla cortada en aros finos.
 
Laminamos el Huevo y lo ponemos alrrededor de la ensalada, decorando con la aceituna.
 
Se puede aliñar con aceite, sal y vinagre o bien con mayonesa.

Bar Cowboy

(*) Es un bar que se caracteriza por la cocina natural de proximidad, sin colorantes, conservantes, ni aditivos.
Para visitar Bar Cowboy en Barcelona , puedes llegar a través de las líneas de autobuses 39, D40, N6, V23 y 117.

cowboytapas.es