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Marmitako

Dificultad/Fácil Para 4 personas

Ingredientes:

300gr de atún, cortado a tacos.
4 patatas medianas.
3 tomates.
3 pimientos verdes.
2 cebollas
2 dientes de ajo
Fumet de pescado
Pimentón.
aceite y sal.

Marmitako

Preparación:

Pelamos y picamos los dientes de ajo en brunoix y los doramos en una cazuela con aceite.
 
Pelamos y cortamos las cebollas y los pimientos en mirepoix y los rehogamos junto con los ajos.
 
Cuando estén rehogados, añadimos el pimentón y los tomates rallados dejando cocinar 5 minutos.
 
Seguidamente añadimos las patatas chascandolas para que desprendan el almidón, las rehogamos un poco y añadimos el caldo de pescado.
 
Dejamos cocer las patatas y cuando estén a punto, a& ntilde;adimos el atún cortado a tacos y lo dejamos cocer muy poco, (unos dos o tres minutos para que nos quede jugoso).
 
Rectificamos de sal y servimos caliente.

Bar Cowboy

(*) Es un bar que se caracteriza por la cocina natural de proximidad, sin colorantes, conservantes, ni aditivos.
Para visitar Bar Cowboy en Barcelona , puedes llegar a través de las líneas de autobuses 39, D40, N6, V23 y 117.

cowboytapas.es