Recetas Martes, 26 de Marzo del 2019

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Macedonia de frutas

Dificultad/Fácil Para 4 personas

(*) Recetas en colaboración del Bar Cowboy de Barcelona.

Macedonia de frutas
Macedonia de frutas

Ingredientes:

1/2 piña.
1/2 kg de fresas.
1 manzana.
2 kiwis.
3 naranjas.
1 c/s, (cuchara sopera) de azúcar (o de miel).
Un vaso de vino dulce.


Preparación:

Pelamos y troceamos la fruta en mirepoix,(aproximadamente dados de 1-1,5 cm), excepto dos de las naranjas que las exprimiremos.
 
Introducimos la fruta, el zumo de naranja y el vino dulce en un bol, agregamos el azúcar o la miel, mezclamos bien y dejamos reposar unos 30 minutos en el frigorífico.
 
Nota:
Esta recera admite varios tipos de fruta de temporada, como pueden ser los melocotones, la sandia, el melón,las peras, los plátanos, la uva, etc.
 
La macedonia puede ser un alimento apropiado para los niños que no consumen mucha fruta por su gran aportación vitamínica, siempre que suprimamos el vino dulce, por algún tipo de zumo o bien aumentando el de naranja.


(*) Bar Cowboy es un bar que se caracteriza por la cocina natural de proximidad, sin colorantes, conservantes, ni aditivos. Para visitar Bar Cowboy en Barcelona, puedes llegar a través de las líneas de autobuses 39, D40, N6, V23 y 117.