Maíz

¿Qué sabemos de esta planta: Maíz?

Maíz » Zea Mays L. » Familia: Gramíneas 

Su tallo es simple, macizo, duro, articulado, sin ramifican Tiene unas hojas bastante anchas, hasta 1 metro de longitud, afiladas como cuchillos. Las flores son hermafroditas, y las mazorcas nacen en la axila de las hojas, conteniendo numerosas flores femeninas encima de un eje rollizo, que es el llamado «corozo», donde se insertan los granos de maíz. Esta planta crece en muy diversos terrenos, ya en regadíos, ya en secanos no muy secos. Hay más de 300 variedades de maíz, con varias tonalidades de color. El maíz requiere tierra rica en elementos nutritivos, mucho sol y abundantes riegos. Se multiplica por semilla y florece en verano y otoño.

Partes útiles: Granos y estigmas.

Componentes activos: Goma, esencia, aceite graso, resina, saponina, tanino, flavona, vitaminas A, E y K, principios amargos, un alcaloide y otras sustancias.

Propiedades: Culinarias, analgésicas, calmantes, hipocolesterolemiantes, diuréticas, antihemorrágicas, tónico-cardíacas, energéticas, sedantes, hipo-glucémicas.

Usos: Decocciones, panificación, platos culinarios. Observaciones: Los estigmas del maíz constituyen la cabellera rojizo-dorada que brota de la panoja. Estos estigmas se secan al sol y se guardan, desmenuzados, en un tarro de cristal. Las tribus indias de América conocían ya el maíz desde muchos milenios atrás, siendo una de las bases de su alimentación.

Otros nombres: Borona, maíz de Indias, panizo de Indias, Grano turco, mijo turquesco, trigo de Turquía, panizo americano,  etc. Catalán:  Blat de moro, blat moresc, blat d’indi blat de I’India, panís del I’India, millot, dacsa etc. Vascuence:  Arto, milleka, maizale, artale, kikil,  etc. Gallego:  Milho, milho de Turquía, milhâo, millo groso, maínzo,  etc.

Recomendado para: Albuminuria, Cistitis, Colesterol, Diabetes, Reumatismo.