Jengibre

¿Qué sabemos de esta planta: Jengibre?

Jengibre » Zigiber Officinale Roscoe » Familia: Zingiberáceas

Su rizoma, carnoso, se usa como condimento o encurtido desde la más remota antigüedad, especialmente en China. Tiene unas ramas aéreas que se renuevan anualmente, nutriéndose por un grueso rizoma carnoso, llamano «mano», que crece horizontalmente al suelo, ramificándose en un solo nivel. El tallo puede medir más de 1 metro. Las hojas son envainadoras y pecioladas, provistas de lígulas. Las espigas florales son coniformes, estando provistas de brácteas verdes. El cáliz tiene forma de embudo con una corola tubuliforme, con tres puntas lanceoladas. Las flores son de un color amarillento-violeta pardusco. El sabor es picante y ardiente. Se cultiva en los países cálidos y semitropicales. Se multiplica por división del rizoma.

En la América latina se usa la raíz contra el reumatismo, la ciática y los dolores neurálgicos. Asimismo, es un excelente producto para despertar el apetito, activando también los procesos digestivos. El jengibre, tanto para usos medicinales como culinarios, procede exclusivamente de cultivos.

Partes útiles: Rizoma seco.

Componentes activos: Aceite esencial, gingerol, almidón, resina, zingiberano y otras sustancias.

Propiedades: Carminativas, estimulantes, antiescorbúticas, antineurálgicas, tónicas, febrífugas, digestivas, aromáticas.

Usos: Cataplasmas, infusiones, culinarios. 

Otros nombres:  jengibre.  Gallego:  Xinxebre, xinxebra.

Recomendado para: Escorbuto,fiebre, Inapetencia, Neuralgia, Ulceras.