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- Recetas de Cocina
Guisantes Salteados
Sopas - Legumbres:
Legumbres - Guisos: Guisantes Salteados
Dificultad/Fácil Para 4 personas
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Ingredientes:
1 Kgr. de guisantes frescos, (500 gr. desgranados o congelados).
50 gr. de jamón ibérico cortado a daditos.
4 ajos.
200 ml. de tomate frito.
200 ml. de agua.
2 cucharadas aceite de oliva virgen.
Sal.
Pimienta.
Preparación:
Si tenemos guisantes frescos los desgranamos y lavamos. Los congelados no hace falta descongelar previamente.
Picamos los ajos en Brunoix, (Dados de 5 mm. de lado) y en una cazuela con el aceite, le damos unas vueltas junto con el jamón, vigilando la temperatura.
Añadimos el tomate frito, el agua y seguidamente los guisantes, cocinandolos durante 15 minutos tapados y moviendolos de vez en cuando.
De esta forma,(al no hervirlos primero con agua) nos queda el sabor de los guisantes mas intenso manteniendo todas sus propiedades organolépticas.
Sazonamos y servimos bien calientes.
Fotos del Plato Guisantes Salteados:
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